Mô tả

Tóm tắt:

“Axit và Kiềm trong Thực Dưỡng” của Herman Aihara là cầu nối giữa triết lý Đông Tây về dinh dưỡng. Cuốn sách giải thích tường tận các khái niệm axit/kiềm, âm/dương, và mối quan hệ của chúng với sức khỏe. Không chỉ cung cấp kiến thức lý thuyết, sách còn hướng dẫn thực hành với danh sách thực phẩm theo tính axit/kiềm và biểu đồ thiết kế bữa ăn cân bằng.

Đánh giá:

• Ưu điểm:
  • Giải thích rõ ràng, dễ hiểu các khái niệm phức tạp.
  • Kết hợp hài hòa triết lý Đông Tây.
  • Hướng dẫn thực hành cụ thể, hữu ích.
  • Cung cấp kiến thức về thể trạng nhiễm axit/kiềm và lời khuyên dinh dưỡng.
• Nhược điểm:
  • Mắc một số lỗi biên tập nhỏ (đã được nhà xuất bản đính chính).

Kết luận:

“Axit và Kiềm trong Thực Dưỡng” là tài liệu tham khảo giá trị cho những ai quan tâm đến dinh dưỡng và sức khỏe. Sách cung cấp kiến thức toàn diện và hướng dẫn thực hành để bạn xây dựng chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý những lỗi biên tập nhỏ đã được đính chính.

***

Trong thời đại hiện nay, chúng ta ngày càng hiểu rõ hơn về vai trò tối quan trọng của thực phẩm đối với sức khỏe và cuộc sống con người. Nếu như khoa học phương Tây dùng độ pH để nghiên cứu và định hình nên khái niệm về tính axit và tính kiềm trong thực phẩm, thì phương Đông lại có triết lý âm – dương, nhiệt – hàn cùng rất nhiều lý thuyết vừa bao quát vừa vi tế khác.

Vậy ý nghĩa của những khái niệm này là gì? Chúng đóng vai trò thế nào trong việc nuôi dưỡng hay phá hủy cơ thể của chúng ta? Thực phẩm có thể vừa âm (dương) vừa có tính axit (kiềm) được không? Một thực phẩm vốn chứa nhiều axit vì sao lại được coi là thực phẩm tạo kiềm? Liệu chúng ta có thể kết hợp hài hòa những lý thuyết của Đông-Tây để khai thác tối đa lợi ích từ thực phẩm, giảm thiểu thể trạng bệnh tật và phục hồi sức khỏe? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những vấn đề này trong cuốn “Axit và kiềm trong thực dưỡng” của tác giả Herman Aihara.

Cuốn sách giải thích tỉ mỉ các cặp khái niệm axit và kiềm, âm và dương; giúp chúng ta hiểu và phân biệt giữa tính axit/kiềmvà khả năng tạo axit/kiềm của thực phẩm; đi sâu phân tích các nguyên tố tạo kiềm và tạo axit cùng vai trò của các chất dinh dưỡng đối với sự cân bằng axit – kiềm trong cơ thể. Bên cạnh đó, cuốn sách còn thể hiện tính thực tiễn khi liệt kê một loạt nhóm thực phẩm thông dụng theo mức độ tạo axit (kiềm) hoặc tính âm (dương), và tính thực hành khi giới thiệu biểu đồ bốn bánh xe nhằm giúp người đọc tự thiết kế cho mình một bữa ăn cân bằng. Ngoài ra, độc giả còn được giải thích khái quát về thể trạng nhiễm axit (kiềm), mức độ axit của các loại dược phẩm và nhận được nhiều lời khuyên bổ ích về ăn uống, tư duy và lối sống cho một số vấn đề bệnh tật phổ biến.

Từng là một học viên của tiên sinh Oshawa, Herman Aihara là một trong những người tiên phong gây dựng phương pháp thực dưỡng tại New York. Ông dành toàn bộ tâm sức cho việc nghiên cứu và truyền bá phương pháp thực dưỡng ở Mỹ và khắp nơi trên thế giới, đồng thời là người sáng lập và là chủ tịch của nhiều hiệp hội thực dưỡng trên toàn nước Mỹ.

Hi vọng sau khi đọc xong cuốn sách này của ông, bạn sẽ tự trả lời được cho mình những thắc mắc về axit-kiềm và âm-dương, đồng thời tự xây dựng được cho bản thân một chế độ dinh dưỡng cùng lối sống khoa học và lành mạnh.

Trong quá trình xuất bản, Thái Hà Books đã sơ xuất mắc lỗi biên tập trong 2 trích đoạn:

Trang 32: Khi nhúng giấy quỳ vào cốc nước chanh, giấy quỳ cũng sẽ đổi sang màu xanh da trời vì trong nước chanh có axit citric.

Nội dung chính xác là: Khi nhúng giấy quỳ vào cốc nước chanh, giấy quỳ xanh đổi sang màu đỏ vì trong nước chanh có axit citric.

 Trang 35: (đáng chú ý là hiện tượng làm giấy quỳ đỏ chuyển sang màu xanh)

Nội dung chính xác là: (đáng chú ý là hiện tượng làm giấy quỳ xanh chuyển sang màu đỏ)